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湘西州博物馆·非遗馆

第四部分:大师工作室

日期:2018-06 作者:湘西州博物、非遗馆

1、舂碓

湘西地区民间家务劳动之一,作为非遗体验推出,应以愉悦身心为目的。

器械:碓。

材料:稻谷或稻米等。

体验:先在碓臼中装上一定数量的稻谷或稻米。体验者站在碓尾部,一只脚踏在碓尾上,用力向下踩踏,使碓的头部高高抬起,直到碓的头部抬高到最高部位时,突然放松腿部的力量,使碓的头部自然落下,碓嘴有力地砸向碓臼中的稻谷或稻米。如此循环往复,尽兴为止。

注意事项:首先是该项游戏前,一定要在碓臼里装上适当的稻谷或稻米。其次,体验者要充分协调自己的腿脚,切记动作生硬。再次,腿部卸力时,一定要自然放松,否则碓尾的反弹可能会造成腿部受到伤害。


2、土陶

该项目以体验土陶陶器制作过程为目的。在这种体验过程中,不仅可以获得参与体验的快乐,而且也可以收获自己亲手劳动的成果,一举两得。

器械:砂轮、烤箱、其他土陶制作工具。

体验:先根据自己的个人喜好选择制作工具。然后利用为您准备的材料(粘土),制陶胚时,将泥放在转盘上,旋转转盘,用手掐出具体形状,制作出自己想要制作的器皿的胚形,再将陶胚烤干,并用砂轮打磨,直到制成所需器皿为止。

注意事项:(1)注意安全操作,不要弄伤自己。(2)爱护公物,不要浪费材料或损坏制作工具。(3)体验制作过程,感受制作的快乐。


3、推磨

湘西旧时推磨是日常家务活,无论是将粮食磨成粉或者是磨成浆,都需要采用推磨的方式进行。旧时有大磨、小磨之分。大磨不仅器械大,推法也与小磨不同。有专门的磨钩勾住石磨的臂,推者两手抓住磨钩的把手,用力向前推动,当石磨转动过半时,推者须改推为拉,即拉动磨钩,待石磨转动过半时,再改为推,如此循环往复,使石磨转动起来。小磨则无磨钩,推者的手握住磨臂上的木柱,用力转动石磨即可。另外,推打磨至少需要两人,一人负责推磨,一人负责给磨眼喂送粮食。喂送时,不宜过多,否则磨的粉会变粗,也不宜过少,这样会磨损石磨。

器械:石磨。

体验:按前面所介绍的方法进行体验。

注意事项:(1)注意使力均匀,让自己的力量保持匀速推拉,尤其是在推拉转换时,要充分利用石磨转动的惯性力。(2)根据自己的健康和体力状况,不要超出自己的身体能力。



4、舂粑粑

碓,由碓坊、碓马和碓臼组成,是一种比较原始的粮食加工工具,湘西山区至今仍有舂碓的家务。舂碓不仅用作粮食加工,有时还运用碓舂枯饼、火药(去铁杵用木杵)、香粉等。需要少量的各种粉末、都可以用碓舂。

将需要加工的粮食倒入碓臼中(如果需要加工成粉,则需要将粮食用水浸泡到一定程度后,再沥干),舂碓时,一只脚踏碓尾,使碓杆高高抬起,然后减轻踏踩的力量,使碓杵落下,以砸碎粮食成粉。这样不断地循环,直到碓臼里的粮食被舂成粉后,再用特制的罗筛筛过,再将稍粗的粮食进行再加工,直到所有的粮食全都被舂成粉为止。舂碓时,用力要均匀,而且一边舂碓,一边还需要用较长的竹竿搅拌碓臼里的粮食,使之粉碎得比较均匀。

器械:碓。

体验:按前面所介绍的方法进行体验。

注意事项:(1)注意使力均匀。(2)根据自己的健康和体力状况,不要超出自己的身体能力。


5、榨油

旧时湘西地区传统榨油,主要有以下步骤:一是将油料籽晒干、用风车去除杂质。二是将油料籽放入锅内炒熟,再倒晒席上摊开。三是将炒好的油料籽放到石碾槽中,用牛拉或水车带动石碾将其碾碎。四是将碾好的油料粉放入木甑中,加火蒸煮,待甑子各方来气且汽水均匀就可以了。五是将蒸好的油料粉用稻草乘热包裹成油饼。六是取铁环两个,将包好的油饼箍紧,放入油榨木槽。七是用硬木块、硬木楔将油饼挤紧,再不断加进木楔,并用油捶撞击楔子,以至于将油饼中的油挤来,直到将油榨干为止。八是将榨干油的油饼(枯饼)退出油槽。将榨出的油装入大缸,并密封保存。榨油工艺流程结束。

器械:碓。

体验:按前面所介绍的方法进行体验。

注意事项:(1)注意油捶的准头,使力撞击要对准楔子,否则会弄伤自己或他人。(2)根据自己的健康和体力状况,不要超出自己的身体能力。


6、荡秋千

苗族赶秋,历来都有这样一条必须共同遵守的规约,谁想登上秋千,谁就要先唱一首歌。歌声最响亮,表现最大方的,先登上秋千。在八人秋架上,分别坐着四男四女,架下站着两位青年小伙子,他们负责转动秋千,当快速旋转的秋千停下来以后,谁停在最上面就要唱歌。因为玩八人秋有“竖秋千八人坐,谁转上面就唱歌”的规则,在上面的两个人对歌,一直到大家满意为止。

器械:四人秋。

体验:游客自己主动登上秋千架,坐好。当秋千转动起来,突然停顿,若是坐在最高层上的人,按照湘西苗家规矩,需要唱歌。

注意事项:(1)注意登秋千架时,不要拥挤,要注意安全。(2)遵照湘西苗家八人秋的规矩,停在最上层者,应该唱歌。


7、苗画填色

苗画是列入国家级非遗名录的项目,以其浓墨重彩而别具一格。我们在欣赏完苗画项目之后,凭着自己心中的印象,根据自己的主观喜好,在下面的苗画半成品上填上你自己喜欢的颜色。填色时,最好能既符合个人的色彩兴趣,又符合苗画创作的基本规律。

器械:苗画半成品、画笔、各种颜料。

体验:游客自己主动选取画幅、选取色彩和画笔,然后心中默思苗族的审美爱好,再根据画幅中的图形需要,填上最美的色彩。

注意事项:(1)要根据画幅中需要填色的图形进行合理判断,以决定填上什么色彩。(2)遵照湘西苗家人的审美规律,填出最符合苗家喜好的苗画色彩。


8、吊脚楼模型搭建

吊脚楼是湘西地区古老的干栏式的民居建筑,它依山而筑,临水而立,采集青山绿水的灵气,与大自然浑然一体。

吊脚楼主要分为以下几类:一是单吊式,它的特点是,正屋一边的厢房伸出悬空,下面用木柱相撑。二是双吊式,即在正房的两头皆有吊出的厢房。三是四合水式,它的特点是,将正屋两头厢房吊脚楼部分的上部连成一体,形成一个四合院。两厢房的楼下即为大门,这种四合院进大门后还必须上几步石阶,才能进到正屋。四是二屋吊式,即在一般吊脚楼上再加一层。单吊双吊均适用。五是平地起吊式,它的主要特征是,建在平坝中,按地形本不需要吊脚,却偏偏将厢房抬起,用木柱支撑。支撑用木柱所落地面和正屋地面平齐,使厢房高于正屋。

器械:各种吊脚楼的构筑模型零件。

体验:游客自己主动选取不同的模型材料,自主搭建出不同的格调独特的新型的吊脚木楼。

注意事项:(1)要根据吊脚楼的实在情况进行搭建,其所搭建的模型要像一座吊脚楼。(2)遵照湘西人的审美规律,搭建出最符合湘西人喜好的吊脚楼形式。


9、咚咚喹的制作

咚咚喹,是湘西土家族单簧竖吹乐器。吹奏时,可独奏或重奏,音色明亮,曲调轻快活泼。咚咚喹的制作方式简便,其制作材料一般为细小的竹管。只需截取一段竹管长约10~15厘米,内径O.5厘米。竹管表面用小刀在竹管的一端切一斜口,劈出薄片为簧。管身正面将外皮削平,管壁凿开三孔或四孔,一端切断为空管音孔。有1 2 3 5与5 1 2 3两种不同音阶的体制。吹奏时,将簧片插入斜口,吹气振动簧片,发出声音,即成。

器械:小山竹、小刀、竹叶(作簧片用)。

体验:游客自己主动选取一段小竹管,用到切其一段成斜口,再在管壁上凿三个小口,将簧片插入竹管斜口,试振动簧片发声,再按动管壁上的小孔以协调音律,即成。

注意事项:(1)所选竹管粗细适宜。(2)竹管壁上的小孔雕凿的距离要均匀。(3)小孔的大小要适度。(4)簧片的厚薄要适宜。(5)簧片要插牢,插正,深浅适度。可以耐心地试吹,直到发出的声音让自己满意时为止。


10、踩高脚马

是湘西少年儿童的游戏。又名“踩高脚”。用竹竿或木杆两根,长约150—160厘米,直径2.5—3厘米,根据需要,在合适的高度捆扎脚踏板,即成。活动时,首先是上马,一般先上右脚,再上左脚,上马时须注意身体平衡。接下来是走路。注意迈动右脚时,右手要配合默契,提动手中的竹马杆,迈动左脚时,左手也要提动手中的竹马杆。手脚配合一定要默契。待配合熟练后,可练习跑步、跳跃等基本动作,甚至还可以踩着竹马互相推揉,直到将对方推下竹马来。

器械:竹马一幅。

体验:客人自己选用一幅竹马,可以要求服务员帮助自己上竹马和踩高脚马行走,也可以自己练习。

注意事项:(1)心情要轻松,不要紧张。(2)注意身体平衡和动作的协调,手脚配合要默契。(3)踩高脚马时要注意安全。


11、摆手舞·苗族武术

摆手舞是湘西土家族古老的传统舞蹈,它集舞蹈艺术与体育健身于一体,有“东方迪斯科”之称。其动作有“单摆”、“双摆”、“回旋摆”等。其基本特点有顺拐、屈膝、颤动、下沉。顺拐是摆手舞最主要的特征,即甩同边手,它要求手脚配合默契,动作一致,以身体的律动带动手的甩动,手的摆动幅度一般不超过双肩,摆动线条流畅、自然、大方;屈膝要求膝盖向下稍稍弯曲一下,上身摆正,脚掌用力,显得敦实、稳健;颤动是脚部与双臂略带小幅度抖动,给人一种有弹性和韧劲的感觉;下沉是指在伴奏重拍时身体有一种向下的感觉,动作沉稳而坚实。这些扭、转、屈、蹲等动作组合需要全身各部位的肌肉的紧张、松弛交替转换与协调用力和上下肢的密切配合。因此,摆手舞对身体的协调性要求较高。

体验:在服务员的提示下进行。

湘西苗族武术,是一种以提高搏斗技能为主旨而又能“健体延寿”的全能运动,是湘西苗族民间传统体育项目之一。其中有很多拳术、器械武术等,如苗拳,手法上,着重手臂挥舞,劈确挑拨,推插勾拦,格挂靠挤,心气催力,劲力实出;身法上,沉肩重肘,含胸拨背,弓步、跪步、歇步、虎步、丁步,少有大跳步,讲究下肢稳固,不管上肢如何运动,下肢要稳如盘石,切忌轻浮。腿法上,有扫堂腿、踢腿、铲腿、顶膝,总的要求是“腿不过膝”。

体验:在服务员的指导下进行。


12、民族服饰·银饰

体验:在服务员的提示下,选择自己喜欢的服饰或银饰,进行穿着、佩戴。

注意事项:(1)听从服务员的提示,不要损坏服饰、银饰。(2)所陈列的服饰、银饰都是正宗产品,系公共财产,需要大家共同爱护,不要弄脏服装,弄掉银饰。